Por Artur Reis
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| Eu, Gabriel Soares da Mobic e Eudes Santana |
Hoje tive a oportunidade de conhecer o Kaffe Torrefação e Treinamento, um espaço dedicado a arte de fazer um café de alta qualidade.
Diferente das demais cafeterias que estão presentes em quase todas os locais da cidade oferecendo café expresso, o Kaffe tem como proposta principal a degustação e harmonização de diversos tipos de cafés, moídos e preparados na hora, explorando também as várias formas de preparação dessa bebida tão apreciada em todo mundo.
Além da dupla filtragem, o café é preparado de forma a estabelecer uma conexão de harmonia com os acompanhamentos, entre eles o delicioso cinnamon roll, um dos melhores que já provei.
Comandado pelo casal Lidiane Santos e Eudes Santana, o Kaffe foi aberto com o objetivo de ser um centro de cursos e treinamentos para formação de baristas iniciantes e profissionais.
Além disso são disponíveis cursos de:
- Oficina de degustação de café
- Oficina de degustação e harmonização com café
- Oficina de análise sensorial
- Preparo de café filtrado
- Introdução à técnica de Latte Art
Lidiane é considerada uma das melhores baristas do Brasil, trazendo em seu currículo Curso e Certificação de Barista, Formação em Brewing, Extrações e Programa de de Desenvolvimento de Instrutor e Cupping pela Specialty Coffee Association, Mestre de Torra Avançado pelo CafeoTech Treinamento e Educação, sendo professora universitária da disciplina de Chá e Café. Já Eudes, além de ser fotógrafo profissional tem formação em Cupping pela Specialty Coffee Association e é Mestre de Torra Avançado pelo CafeoTech Treinamento e Educação.
Entretanto, apenas recentemente o Kaffe abriu as portas para oferecer ao público exigente o seu café, que pode ser degustado no local ou levado para preparação em casa. A grande diversidade de equipamentos especializados e a equipe formada por baristas profissionais capacitam o Kaffe a levar ao mercado um café superior, caracterizado pelo seu aroma suave e leveza.
Vale a pena experimentar tudo que o Kaffe tem a oferecer. Apesar de pequeno, o espaço é muito aconchegante, conferindo uma atmosfera de loja agradável e envolvente.
O Kaffe tem tudo para ser um sucesso! É um exemplo de serviço bem posicionado e focado, baseado no marketing de experiência.
Eu recomendo!
Local: na Av. Conselheiro Aguiar, nº 2178, loja 1, edifício Gilca, junto a padaria Diplomata em Boa Viagem, Recife
Conheçam mais sobre o Kaffe, os tipos de cafés e cursos oferecidos nos links abaixo:
